注册送58的平台·1根玉米1把面粉,简单一蒸,香甜松软,好吃到渣都不剩!

时间:2020-01-09 11:07:29;作者:匿名;阅读量:3717

注册送58的平台·1根玉米1把面粉,简单一蒸,香甜松软,好吃到渣都不剩!

注册送58的平台,如果要在君君做过的各种面食里评个最优秀奖,君君肯定首推这款小糕点。

因为它真的是太“乖”啦!,成功率100%~不需要烤箱,只要有一口蒸锅或者不粘锅就能做。

对于工具不齐全的姐妹们,可算是最低门槛的糕点制作种类了。

最关键的是:不需要打发,全程不用揉面、不用弄脏手,只需要将材料混一起拌一拌,发成个小胖子,再蒸熟就行了。

这次君君还加了新鲜玉米粒丝丝甜味,吃起来也超赞。普通面粉中和了玉米面略粗糙的口感,松松软软,特别招宝宝喜欢。

而且营养也是超高的,玉米中含有谷氨酸、维生素和不饱和脂肪酸等物质,这些物质都是对宝宝智力发展非常有利的。

丰富的膳食纤维,还能帮助宝宝肠胃蠕动,促进消化~顺便还能培养宝宝的咀嚼和吞咽能力。

除了给宝宝当主食,还可以当做加餐,还能给放冰箱里冷冻起来储存,吃得时候再蒸一下就ok啦!

参考月龄:14个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:鲜玉米粒60克、面粉80克、玉米面25克、鸡蛋1个、玉米油25克、细砂糖10克、酵母2克 辅料:水85克,蔓越莓碎

操作时间:35分钟

难度分析:初级

1. 玉米面加入面粉中。这里直接用中筋面粉就可以了,通常用来制作花卷、馒头、面条等中式面点。

如果你没有中筋面粉,如果没有用低筋面粉也是可以的。没有玉米面,全部用中筋面粉也无碍,但不要用高筋面粉哈~会影响松软度哦。

2. 继续加入细砂糖、酵母。

3. 打入鸡蛋,倒入玉米油25克和85克清水,用手动打蛋器搅拌均匀。

发糕的面糊是非常湿润的,搅拌的时候有粘稠感,用手动打蛋器挑起面糊会如图中的带状滑落。

不同的面粉吸水性不一样,如果面糊太干、太稠,需要酌情再加入一些水,直到面糊达到合适的浓稠度。

4. 加入玉米粒,继续用筷子搅拌均匀。小月龄的宝宝可以把玉米粒剁碎,或者打成泥,方便咀嚼和吞咽。

5. 盖上保鲜膜,接下来就是静静的等待发酵完成啦,面糊发酵至2倍大就可以啦。

面团在30°左右的环境下,50-60分钟左右就能发酵完成。发酵其实没有具体的时间,一定要看发酵状态,是不是已经明显膨胀到2倍大。

6. 发酵完成的面糊,倒入模具中。

我用的是12厘米活底圆形派盘,这些食材量大约可以做3个。如果没有,可以放到一个耐高温的碗中,效果也是一样的。

7. 表面撒蔓越莓碎。

表面还可以撒葡萄干、红枣碎、蓝莓干,也可以换成自己喜欢的干果啥的,想放什么放什么。

8. 冷水上锅,中火蒸15分钟,然后再焖3-5分钟取出,中间不要打开盖子哈。

蒸的时候,要冷水上锅。让锅里的温度慢慢上升,这样发酵的效果才好。如果发糕比较大或者比较厚,就要相应的增加时间。

9. 蒸好后晾凉脱膜,然后切块,即可食用。

10. 不管是热的还是温的还是凉的,都超级好吃!!

或者你还可以直接在不粘锅中放入发酵好的面糊,煎至熟透。

▲摇身一变成鲜玉米饼也不错哦~香气更加的浓郁,口感层次也更丰富。

非常健康的一道家常主食,姐妹们有时间一定要试试哦~

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